gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100

Zeebaars met asperges en paprikasalsa

“Deze zeebaars met asperges en paprikasalsa is volgens mij de perfecte start van een bbq met vrienden. Een swingend muziekje op de achtergrond en een lekker glaasje rosé in de hand. Frisse smaken en niet te zwaar… Ideaal als de avond nog wel een tijdje door mag gaan! Je kan dit gerecht trouwens ook als hoofdgerecht opdienen. Serveer het dan met wat aardappelkrieltjes.”

Dit heb je nodig voor zeebaars met asperges (voor 4 personen)

  • 16 asperges
  • 4 zeebaarsfilets
  • 2 puntpaprika’s
  • 1 kleine rode ui
  • 1 teentje look
  • 1 rode chilipeper
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl korianderpoeder
  • 3 el olijfolie
  • 3 el saffloerolie
  • 2 el salad dressing classic
  • 2 el fijngehakte koriander
  • 2 el fijngehakte bieslook
  • 2 el fijngehakte peterselie
  • cacaoboter
  • 250 ml water
  • 2 cm hollandaisesaus
  • 1 kl visbouillon
  • Cayennepeper
  • 1 el citroensap
  • Grof zout
  • Peper

Aan de slag

  • Stoom of kook de asperges beetgaar en laat ze afkoelen.
  • Tijd voor de salsa. Snijd de paprika’s in fijne brunoise. Hak de chilipeper en de ui fijn en pers de look.
  • Voeg de komijn, korianderpoeder, saffloerolie, olijfolie en de salad dressing classic toe. Laat even marineren. Voeg de verse kruiden (koriander, bieslook, peterselie) pas toe net voor het serveren.
  • Meng voor de saus het water, hollandaisesaus, visbouillon, citroensap, en een snuif cayennepeper en breng zachtjes aan de kook.
  • Bestrooi de koude asperges met cacaoboter en grill ze in de pan of bbq.
  • Bak de zeebaars op het vel en kruid met grof zout en peper.
  • Dresseer het bordje en werk eventueel af met enkele druppels olijfolie van goede kwaliteit.
  • Smakelijk!
Zeebaars met asperges en paprikasalsa

Dit heb je hiervoor nodig

Saffloerolie 750ml

 8,00

Salad Dressing Classic

 7,00

Visbouillon 220g / 7,3 l

 7,00

Hollandaise saus

 9,00

Cacaoboter in poeder

 6,00

Facebook
Pinterest
LinkedIn
Print
WhatsApp
GRATIS KOOKBOEK

Download het Sublimix kookboek

Boordevol lekkere en snelle recepten voor door de week en speciale gelegenheden.

gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100