gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100

Gnocchi met scampi, groentjes en zongedroogde tomaten

Wat heb je nodig voor gnocchi met scampi, groentjes en zongedroogde tomaten?

  • 500 g gnocchi
  • olijfolie
  • peper
  • zout
  • 450 g gepelde scampi
  • wokkruiden
  • 1 venkel
  • 1 rode paprika
  • 3 tenen look
  • 400 g tomaten
  • 1 courgette
  • 75 g zongedroogde tomaten (in stukjes gehakt)
  • 1/2 cookmate kippenbouillon
  • snufje cayennepeper
  • potje gevogeltefond (240ml)
  • 150 ml room
  • 1 el bolognesemix
  • verse basilicum

Aan de slag!

  • Bak de scampi op een hoog vuur in olijfolie en kruid ze met wokkruiden. Haal ze daarna uit de pan en houd ze opzij.
  • Snijd de venkel in stukjes en stoof deze in dezelfde pan aan. Voeg eventueel terug een beetje olijfolie toe. Ook de paprika snijd je in stukjes en mag de venkel vergezellen. Versnipper de look en snijd de tomaatjes in stukken. Doe deze bij in de pan samen met de zongedroogde tomaten en courgetteblokjes.
  • Kruid de groentjes met kippenbouillon en cayennepeper. Voeg dan het potje fond toe en laat even inkoken. Doe dan de room in de pan en een beetje bolognesemix. Laat nog kort even koken en voeg dan de scampi terug toe.
  • Bak de gnocchi in een pan met olijfolie. Kruid met peper en zout.
  • Doe de gebakken gnocchi bij de scampi en werk af met verse basilicum.
Gnocchi met scampi, groentjes en zongedroogde tomaten

Dit heb je hiervoor nodig

Bio olijfolie uit Italië

 16,50 82,50

Blanke gevogeltefond

 5,50 27,50

Bolognesemix

 1,80 8,50

Kippenbouillon

 1,50 81,50

Wokkruiden

 6,00

Facebook
Pinterest
LinkedIn
Print
WhatsApp
GRATIS KOOKBOEK

Download het Sublimix kookboek

Boordevol lekkere en snelle recepten voor door de week en speciale gelegenheden.

gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100