Tomatensalsa

“Met deze tomatensalsa tover je in een mum van tijd de zon op tafel. Soms moet je het echt niet ver zoeken. Zalig voor bij het aperitief maar ook lekker en gezond als sausje bij een BBQ. Trek je ijskast even open: heb je nog wat olijfjes of wat mozzarella staan? Combineer er maar op los! Let the summer begin!”

Dit heb je nodig voor deze tomatensalsa

• 500g kerstomatenmix
• 1 kleine rode ui
• 1teentje look
• Halve avocado
• Enkele druppels tabasco
• 1 kl salad dressing classic
• 1tl kruidenzout
• 1 chilipeper
• olijfolie
• Een tiental blaadjes munt
• Enkele takjes koriander

Aan de slag!

• Snijd de tomaatjes en de avocado in fijne blokjes.
• Versnipper de ui, chilipeper (zonder de zaadlijst) en pers de look.
• Hak de kruiden fijn.
• Meng dit alles met het kruidenzout en de salad dressing classic.
• Voeg er naar smaak ook enkele druppels tabasco aan toe.
• Serveer in een mooi kommetje met wat tortillachips en werk af met een beetje olijfolie.
• Je tomatensalsa is klaar – smakelijk!