gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100

Tomatensalade met burrata en meloendressing

Deze salade is niet zomaar een gouwe ouwe. Het is eigenlijk de klassieke tomaat-mozzarella die op vakantie is geweest in het zuiden van Frankrijk. Het geheim ingrediënt is de dressing op basis van cavaillon meloen, een vleugje munt en basilicum en een klein beetje zoet-zuur om de aandacht van je smaakpapillen te trekken. Daarboven gooi ik er heel wat crunch op met knapperige ciabatta-croutons en gepofte pompoenpitten. Deze verrassende variant wordt ongetwijfeld jouw nieuwe favoriet! Eet smakelijk!

Wat heb je nodig:

  • 3 mooi rijpe tomaten
  • 70 g ciabatta
  • kruidenzout
  • 2 el gepofte pompoenpitten
  • olijfolie
  • 1 bol burrata
  • peper
  • 100 g cavaillon (meloen)
  • 50 g rode ui
  • 1 klein teentje look (geperst)
  • 12 g salad dressing classic
  • 3 el sherry azijn (of een andere zoetzure)
  • 5 g munt
  • 5 g basilicum

Aan de slag!

  • Trek het brood in grove stukken en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel rijkelijk met olijfolie en zet deze 8 min in een oven van 200°. Haal de croutons uit de oven en bestrooi ze licht met kruidenzout. Zet opzij.
  • Snijd de meloen en rode ui in fijne brunoise. Versnipper de basilicum en de munt en voeg deze toe samen met 100 g olijfolie, sherry azijn, look en salad dressing classic. Houd de dressing opzij.
  • Snijd de tomaten in plakken en leg ze op een bord. Bestrooi met wat versgemalen peper.
  • Werk af met burrata, croutons, pompoenpitten en meloendressing.
  • Versier eventueel met nog wat extra blaadjes munt en basilicum.
tomatensaladeburratameloen

Dit heb je hiervoor nodig

Bio olijfolie uit Italië

 17,50

Kruidenzout

 6,00

Salad Dressing Classic

 7,50

Facebook
Pinterest
LinkedIn
Print
WhatsApp
GRATIS KOOKBOEK

Download het Sublimix kookboek

Boordevol lekkere en snelle recepten voor door de week en speciale gelegenheden.

gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100