Tomatenroomsoep met balletjes - Sublimix Tomatenroomsoep met balletjes - Sublimix

Tomatenroomsoep met balletjes

Tomatenroomsoep met balletjes…hét voorgerecht uit de jaren 80 dat de tand des tijds goed heeft doorstaan. Want zeg nu zelf…deze klassieker geraak je toch nooit beu?! Dit recept is ineens voor een flinke ketel want tomatensoep maak je natuurlijk niet voor slechts 4 personen.

Wat heb je nodig voor Tomatenroomsoep met balletjes:

Aan de slag!

    • Versnipper de ui en stoof deze aan in een grote kookpot met een scheutje saffloerolie.
    • Snijd de selder in stukjes en stoof deze mee aan. De knoflook mag er daarna ook bij alsook de tomatenpuree. Laat even meegaren.
    • Snijd de tomaten grof en doe ze bij in de pot.
    • Kruid met 1 cookmate rundsbouillon en een flinke draai peper. Voeg de bouquet garni toe en overgiet met 1,8 liter water. Breng aan de kook en laat een uurtje zachtjes pruttelen.
    • Haal de bouquet garni uit de soep en voeg sriracha, 2 cookmates rundsbouillon, 3 cookmates tomatensoep en 1 cookmate groentebouillon. Mix de soep langdurig glad. Je kan ze eventueel nog eens door een zeef laten lopen als je ze extra glad wil.
    • Voeg de room en de gehaktballetjes toe en laat nog 5 minuutjes pruttelen.
    • Werk het bordje af met enkele druppels olijfolie.

Gratis kookboek

Download het Sublimix kookboek

Boordevol lekkere en snelle recepten voor door de week en speciale gelegenheden.

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Wat vind je nog leuk?

© SUBLIMIX 2022