gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100

Thaise pompoensoep

Wat heb je nodig voor Thaise pompoensoep?

  • 2 uien
  • saffloerolie
  • 1 kleine butternut (die van mij woog 1,2kg)
  • 3 rode paprika’s
  • 1 teen look
  • blikje kokosmelk (400ml) (hou eventueel enkele lepels opzij voor de afwerking)
  • 1 maatschepje (+-20g) currysoep
  • 2 maatschepjes (+-40g) Thai bouillon
  • 1 maatschepje (+-20g) kippenbouillon
  • peper
  • pompoenpitjes
  • korianderblaadjes

Aan de slag!

  • Snijd de uien grof en stoof ze aan in saffloerolie.
  • Haal de pitten uit de pompoen maar laat de schil eraan. Snijd deze in blokjes en doe ze bij de uien.
  • Schil de paprika’s en snijd ook deze in grove stukken en voeg ze samen met de look toe.
  • Zodra de groenten aangestoofd zijn voeg je 1,2l water toe. Laat de soep een half uur zachtjes pruttelen.
  • Voeg de kokosmelk, kippenbouillon, currysoep en Thai bouillon Mix de soep glad.
  • Werk af met vers gedraaide peper, enkele pompoenpitjes en wat verse koriander voor de liefhebbers.
  • Om een spinnenweb te verkrijgen maak je een spiraal kokosmelk en trek je er lijntjes in met een tandenstoker.
Thaise pompoensoep

Dit heb je hiervoor nodig

Thai groentebouillon

 8,00

Saffloerolie 750ml

 8,00

Kippenbouillon

 1,50 81,50

Currysoep

 1,20 8,00

Facebook
Pinterest
LinkedIn
Print
WhatsApp
GRATIS KOOKBOEK

Download het Sublimix kookboek

Boordevol lekkere en snelle recepten voor door de week en speciale gelegenheden.

gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100