gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100
NIEUW: pompoensoep

Tajine van kip en pompoen

Een tajine is zo’n gerecht dat meteen heel indrukwekkend oogt. Alsof je urenlang met kruiden hebt lopen toveren en ondertussen minstens drie keer naar Marrakech bent gereisd voor inspiratie. Terwijl je eigenlijk vooral gewoon wat geduld moet hebben en de smaken hun werk laat doen. Deze versie zit vol malse kip, pompoen, paprika, wortel, olijven en warme kruiden, en krijgt op het einde nog een klein trucje mee. Want ja hoor: onze nieuwe pompoen-paprikasoep mag ook meedoen. Niet als soep deze keer, maar om de saus mooi te binden. Een paar scheppen erbij en je krijgt een heerlijk volle, smeuïge saus zonder bloem of maïzena boven te moeten halen. De pompoen zorgt hier eigenlijk zelf voor de binding, waardoor je op een eenvoudige manier een wat lichter en gezonder alternatief krijgt. Op het einde nog wat citroen, groene olijven en peterselie erbij en klaar. Serveer met couscous, rijst of Marokkaans brood en doe gerust alsof dit allemaal veel ingewikkelder was dan het eigenlijk is. Heb je onze pompoen-paprikasoep nog niet geprobeerd? Dan heb je er meteen weer een extra idee bij voor wat je met zo’n potje kunt doen, behalve er gewoon soep van maken.

Wat heb je nodig voor Tajine van kip en pompoen:

  • 1 kg kippendijfilets
  • boter
  • 1 dikke ui
  • 3 tenen look
  • 2 dikke wortelen
  • 2 paprika’s
  • 1 el groentebouillon
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 el currypoeder
  • 20 g Marrakech bouillon
  • 400 g pompoenblokjes
  • 40 g pompoen-paprikasoep
  • sap van 1 citroen
  • peper
  • platte peterselie
  • groene olijven

Aan de slag!

  • Zet de tajine op het vuur en laat een klontje boter smelten.
  • Snijd de kippendijen in twee en bak ze aan in de bruisende boter. Kruid met peper en zout.
  • Versnipper de ui, look en snijd de wortelen en paprika’s in stukken.
  • Haal de kip uit de pan en houd opzij. Stoof nu de groenten aan en kruid ze met groentebouillon, kaneel en currypoeder. Voeg de kip opnieuw toe.
  • Meng nu 300 ml kokend water met de Marrakech bouillon en giet dit in de stoofpot.
  • Laat een 75 minuutjes zachtjes pruttelen en voeg daarna de pompoenblokjes toe. Laat nog een kwartier verder garen.
  • Bind het stoofpotje met de pompoen-paprikasoep. Laat nog 5 minuutjes meekoken voor een mooie binding.
  • Werk af met peper, citroensap, olijven en peterselie.
  • Serveertip: couscous, rijst of Marokkaans brood.
featuredimage_resized

Dit heb je hiervoor nodig

Groentebouillon

Prijsklasse: € 1,50 tot € 75,00

Facebook
Pinterest
LinkedIn
Print
WhatsApp
GRATIS KOOKBOEK

Download het Sublimix kookboek

Boordevol lekkere en snelle recepten voor door de week en speciale gelegenheden.

gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100