- Gratis verzending vanaf € 50
- 10% korting bij bestellingen boven € 100
Steak au poivre
Wat heb je nodig voor Steak au poivre:
- 4 steaks (op kamertemperatuur)
- peper
- grof zout
- cuissana
- 400 g prinsessenboontjes
- 16 plakjes ontbijtspek
- saffloerolie
- 2 cookmates whisky
- potje rundsfond
- 2 cookmates pepersaus
- 3 cookmates room
Aan de slag!
- Kook of stoom de boontjes beetgaar.
- Koel ze onder koud water en laat ze uitlekken.
- Wikkel ze per tiental boontjes in een plakje ontbijtspek.
- Kruid de steaks met peper en zout en bestrooi ze met cuissana.
- Bak de steaks in een hete pan naar de gewenste cuisson.
- Haal het vlees uit de pan en houd het warm onder een vel aluminiumfolie.
- Blus de pan met whisky en giet er het potje rundsfond bij samen met de room.
- Roer er de pepersaus onder met een garde en laat kort meekoken.
- Bak de met spek omwikkelde boontjes in een pan met een scheutje saffloerolie.
- Serveer met een aardappelbereiding naar keuze.
Wat vind je nog leuk?
© SUBLIMIX 2023