Spaghetti alla carbonara

Wat heb je nodig voor Spaghetti alla carbonara?

• 500 g spaghetti
• 300 g pancetta
• 6 eieren
• 230 g Parmezaanse kaas
• peper
• Olio olijfolie

Aan de slag!

• Kook de spaghetti al dente in ruim gezouten water.
• Snijd de pancetta in blokjes en bak ze krokant in een pan met een scheut Olio olijfolie.
• Rasp de kaas en meng deze met de eieren.
• Giet de pasta af en doe deze samen met het eimengsel terug in de pot. Doe hierbij ook de spekblokjes.
• Kruid met royaal wat peper.
• Zet alles goed onder elkaar. Door de warmte van de pasta zal de saus een klein beetje stollen.
• Serveer meteen.