gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100
Sublimix promotie afbeelding bouillons, fonds en sauzwen

Soto ajam

Hier is jouw ultieme redding op een een druilerige dag. Mijn Soto Ajam is zo kleurrijk dat je haast je zonnebril nodig hebt. Ook de verschillende texturen maken van elke hap een feestje. Het zachte ei smelt bijna op je tong, de malse kip valt zo uit elkaar en de krokante uitjes geven die perfecte crunch. Elke lepel doet je verlangen naar de volgende! Ik ben benieuwd wat jullie ervan zullen vinden?!

Wat heb je nodig:

  • 5 tenen look
  • 2 uien
  • 60 g laoswortel
  • 30 g verse kurkuma
  • saffloerolie
  • 80 g gember (in plakken)
  • 2 stengels citroengras (gekneusd)
  • 600 g kippendijfilets
  • 5 limoenblaadjes
  • 5 el kippenbouillon
  • 150 g gekookte rijst
  • 150 g gekookte glasnoedels
  • 4 hardgekookte eitjes
  • 1 limoen (in partjes)
  • 4 lente-uitjes
  • 150 g taugé
  • gebakken uitjes
  • selderijblaadjes
  • sambal

Aan de slag!

  • Maak een kruidenpasta (boemboe) door de look, uien, laos en kurkuma te mixen. Dit kan in een vijzel of cutter.
  • Zet een kookpot op half hoog vuur met een flinke scheut saffloerolie en fruit de boemboe. Doe dit ongeveer een tien minuutjes en roer regelmatig.
  • Voeg de kippendijen toe en kruid ze met zout. Laat ze even meebakken.
  • Voeg nu 1,5 liter water toe samen met de limoenblaadjes, gember en citroengras.
  • Laat de bouillon 40 minuten heel zachtjes pruttelen.
  • Haal de kip uit de bouillon en laat ze wat afkoelen. Scheur ze daarna in stukken.
  • Haal de gember en citroengrasstengels uit de bouillon.
  • Kruid met kippenbouillon en peper.
  • Doe rijst, noedels, taugé en kip in een bord en giet er de hete bouillon over.
  • Gebruik als topping limoen, eieren, lente-ui, selderij.
  • Werk de soto af met sambal en gebakken uitjes.
featuredimage

Dit heb je hiervoor nodig

Saffloerolie 750ml

 8,50

Kippenbouillon

Price range: € 1,50 through € 81,50

Facebook
Pinterest
LinkedIn
Print
WhatsApp
GRATIS KOOKBOEK

Download het Sublimix kookboek

Boordevol lekkere en snelle recepten voor door de week en speciale gelegenheden.

gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100