gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100
Smaakvolle cadeausets

Parelcouscous met lamsgehakt en pompoen

Wat heb je nodig :

  • 300 g parelcouscous
  • groentebouillon
  • 1 butternutpompoen (+-1,2kg)
  • olijfolie
  • grof zout
  • peper
  • kaneelpoeder
  • 200 g Griekse yoghurt
  • 10 g srirachasaus
  • 1 tl kruidenzout
  • scheutje olijfolie
  • 600 g lamsgehakt
  • 1 el wokkruiden
  • (indien het gehakt nog niet gezouten was kan je nog een beetje grof zout toevoegen)
  • 200 g sjalot (fijngesnipperd)
  • 3 tenen look (fijngesnipperd)
  • 1 el baharat kruidenmix
  • 1 el groentebouillon
  • sap van een halve citroen
  • handvol fijngehakte peterselie
  • granaatappelpitjes
  • korianderpluksels

Aan de slag !

  • Kook de parelcouscous beetgaar in water met
  • Giet af en spoel even onder koud water om het garingsproces stil te leggen.
  • Schil de pompoen met een goeie dunschiller. Snijd hem dan in de lengte door. Haal de pitjes eruit met een lepel.
  • Snijd de pompoenhelften in dunne plakjes. Leg ze in een ovenschotel en besprenkel ze met olijfolie, kruid met grof zout, peper en een beetje kaneel.
  • Bedek de schotel met zilverpapier en steek deze 30 minuten in een oven van 180°. Haal het zilverpapier eraf en zet nog 30 minuten terug.
  • Meng de yoghurt met de sriracha en kruidenzout.
  • Bak het lamsgehakt aan in een hoge pan met een scheut olijfolie. Kruid met wokkruiden en indien nodig wat zout. (proef eerst, elk gehakt is anders)
  • Doe er de sjalotjes en look bij en laat deze meebakken.
  • De parelcouscous mag er ook bij alsook de groentebouillon, citroensap en peterselie.
  • Serveer het bordje zoals op de foto.
Parelcouscous met lamsvlees en pompoen

Dit heb je hiervoor nodig

Bio olijfolie uit Italië

 17,50

Groentebouillon

Prijsklasse: € 1,50 tot € 75,00

Kruidenzout

 6,00

Wokkruiden

 6,00

Facebook
Pinterest
LinkedIn
Print
WhatsApp
GRATIS KOOKBOEK

Download het Sublimix kookboek

Boordevol lekkere en snelle recepten voor door de week en speciale gelegenheden.

gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100