gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100
Smaakvolle cadeausets

Panna cotta van bloemkool

Wat heb je nodig:

  • 450 g bloemkool
  • 300 ml room
  • 4 g gelatineblaadjes
  • 1 opgehoopte kl kippenbouillon
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • snuf nootmuskaat
  • snuf witte peper
  • peper
  • 100 g spekblokjes
  • 1 el fijngehakte peterselie
  • 1 el geroosterde pijnboompitten
  • groentebouillon

Aan de slag:

  • Kook 250 g bloemkool gaar en giet af. Laat goed uitlekken.
  • Breng de room tot het kookpunt.
  • Week de gelatineblaadjes in koud water.
  • Doe de hete room in een blender en voeg hierbij de kippenbouillon, de uitgewrongen gelatineblaadjes, parmezaan, nootmuskaat en witte peper. Mix tot een gladde massa.
  • Verdeel het mengsel over de glaasjes en zet minstens 2 uur in de koeling.
  • Cutter de resterende bloemkool.
  • Bak de spekblokjes zeer krokant en laat ze daarna uitlekken op wat keukenpapier. Hak ze vervolgens met een mes.
  • Bak de bloemkoolrijst zeer kort in wat bruisende boter. Kruid met een beetje groentebouillon en peper. Laat ze dan meteen afkoelen in een kom.
  • Roer onder de bloemkool het spek, peterselie en de pijnboompitten.
  • Serveer een beetje van deze crumble op de panna cotta en serveer.
Panna-cotta-van-bloemkool

Dit heb je hiervoor nodig

Groentebouillon

Prijsklasse: € 1,50 tot € 75,00

Kippenbouillon

Prijsklasse: € 1,50 tot € 81,50

Facebook
Pinterest
LinkedIn
Print
WhatsApp
GRATIS KOOKBOEK

Download het Sublimix kookboek

Boordevol lekkere en snelle recepten voor door de week en speciale gelegenheden.

gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100