- Gratis verzending vanaf € 50
- 10% korting bij bestellingen boven € 100
Kruidige aardappelkroketten
Heerlijke, kruidige aardappelkroketten, wie lust ze niet? Met dit recept maak je ze helemaal zelf!
Dit heb je nodig voor de kruidige aardappelkroketten
- Aardappelen
- 4 eieren
- Peper & zout
- Fritfix
- Een spuitzak
- Paneermeel
- Bloem
Aan de slag!
- Kook de aardappelen gaar en giet het water af
- Laat de aardappelen goed uitdampen tot ze droog zijn en pureer deze zeer fijn. voeg enkel een eigeel toe en kruid de puree reeds met Fritfix.
- Zorg ervoor dat de puree redelijk vast is, om te voorkomen dat de kroketten zullen openbarsten.
- Laat de aardappelpuree enkele uurtjes afkoelen.
- Neem een spuitzak, knip de top af tot een opening van ca. 3 cm, en vul deze met de aardappelpuree.
- Spuit de puree in een vloeiende beweging op een ingebloemd werkblad zodat je een gelijkmatige dikte bekomt, en snijd de kroketten op maat.
- Bepoeder de kroketten met een beetje bloem.
- Klop enkele eiwitten los met een vork, en wentel de kroketten één voor één er door.
- Maak een kruidig mengsel van paneermeel met Fritfix, en rol de kroketten er grondig door. Let er op dat de kroketten volledig zijn omwenteld in het paneermeel.
- Bak de kruidige aardappelkroketten goudbruin af in frituurolie van 180°C.
Wat vind je nog leuk?
© SUBLIMIX 2023