Jagerstoofpotje met boerenstoemp

Dit heb je nodig voor dit jagerstoofpotje

• 500g rundsstoofvlees
• 25cl rode wijn
• 1 dikke ui, 1 wortel
• Bouquet garni (tijm, laurier, peterselie)
• 500g champignons
• 2 eetlepels tarwebloem
• Sublimix rundsbouillon 25cl
• Sublimix saffloerolie of Cuissana
• Sublimix jagersaus

Voor de stoemp

• 1 ui
• 1 wortel
• 1 stoofprei
• 500g bloemige aardappelen
• Sublimix groentebouillon
• Peper en muskaat
• Boter, melk, ei

Hoe te bereiden?

Stoofvlees

• Neem een grote ketel en bak het vlees langs alle kanten bruin in wat Sublimix saffloerolie of Cuissana.
• Snijd de ui en wortel erbij en laat aanstoven.
• Bestrooi het geheel met 2 eetlepels tarwebloem, roer goed onder elkaar en laat even meebakken.
• Overgiet het stoofsel met de wijn en de vleesbouillon, en voeg het bouquet garni toe.
• Laat het vlees op een laag vuurtje pruttelen tot het mals is.
• Als er te weinig saus is, voeg dan wat bouillon toe.
• Bak ondertussen de champignons in een aparte pan, en voeg deze toe aan de saus als het vlees bijna gaar is.
• Als het vlees mals is, verwijder dan het bouquet garni, en bind het geheel met enkele eetlepels Sublimix jagersaus poeder. Laat het geheel nog even doorkoken.

Boerenstoemp

• Kook de aardappelen gaar.
• Snijd de groenten in kleine stukjes en stoof alles aan in een aparte pan. Let op dat de groentjes niet té gaar worden.
• Pureer de aardappelen, voeg nog een eitje, wat melk en een beetje boter toe.
• Kruid de puree met 2 koffielepeltjes Sublimix groentebouillon, peper en muskaat.
• Voeg de groentjes toe aan de puree en dien het jagerstoofpotje op.