01 maart 2020 /

Guy Weyts meets cuissana

Guy Weyts deelt zijn ultieme barbecuerecept, met cuissana als smaakmaker.

Niets zo gezellig als op een mooie lente- of zomeravond al je vrienden uit te nodigen, een heerlijk glaasje uit te schenken en… te verzamelen rond de Ofyr, het nieuwe foodconcept van barbecuechef Guy Weyts. Een open vuur omringd door een stalen bakplaat: meer heeft de Ofyr niet nodig om de ultieme barbecue-ervaring te creëren. En daar speelt een perfect gebakken stukje vlees natuurlijk de hoofdrol in. Guy deelt zijn ultieme barbecuerecept, met cuissana als smaakmaker.

Kippenburger met Griekse pitabroodjes, knolselder en sojamayonaise

Ingrediënten (voor 6 stuks)

  • 3 kippenbillen
  • 12 Griekse pitabroodjes
  • 3 tomaten
  • 200 g jonge spinazie
  • 2 uien
  • 1 knolselder
  • 6 eetlepels verse mayonaise
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels sojasaus
  • Cuissana
  • Kerriepoeder
  • Ras el hanout

Aan de slag!

  • Bestrooi de kippenbillen volledig met cuissana.
  • Verhit de grill, pan of bakplaat tot deze goed warm is en leg de kippenbillen erop, zodat ze rustig kunnen braden en korsten. Kruid vervolgens met peper, zout, kerrie en ras el hanout.
  • Versnijd de knolselder in plakken van 2 cm, bestrooi met cuissana en braad rustig gedurende 30 à 40 minuten tot ze mooi gaar zijn. Bestrooi tussenin met kerrie en ras el hanout.
  • Versnijd de tomaten in plakken, zodat je voor elke burger 3 plakken hebt. Bak deze ook met cuissana, zodat ze mooi gekarameliseerd zijn. Doe dit ook met de uienringen. Kruid met peper en zout.
  • Meng de mayonaise met een fijngesnipperd teentje knoflook en de soja.
  • Schik nu alles tussen 2 broodjes en leg 2 plakken knolselder per burger. Je krijgt nu een smaakbom van krokant brood, geurige kip, heerlijk geroosterde groenten, knapperige spinazie en de zoute romige smaak van de sojamayonaise.

Gratis kookboek

Download het Sublimix kookboek

Boordevol lekkere en snelle recepten voor door de week en speciale gelegenheden.

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Wat vind je nog leuk?

Geen berichten gevonden.
© SUBLIMIX 2021