Gazpacho - Sublimix Gazpacho - Sublimix

Gazpacho

Een klassieker, maar een verwennerij voor de smaakpapillen.

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 1 groene paprika
  • 1 rode paprika
  • 1 rode peper
  • 1 ui
  • 1 komkommer
  • 450 gr pruimtomaten
  • 9 dl passata
  • 2 EL rode wijnazijn
  • kruidenzout
  • zwarte peper
  • 2 EL Olio olijfolie

Aan de slag.

  • Snij 1/4 van de groene en rode paprika, ui en komkommer en snij dit in brunoise ( kleine blokjes)
  • Doe de rest van de ingrediënten in een blender en mix tot een glad geheel
  • Zeef de soep om een heel verfijnde structuur te verkrijgen.
  • Deze soep heeft van zichzelf al veel smaak, maar wat kruidenzout en zwarte peper maakt het helemaal af.

Doe de soep in een kommetje, lepel er wat van de in brunoise gesneden groenten op. Giet wat extra vierge olijfolie in een eetlepel en giet voorzichtig de olie in een cirkeltje op de soep.

Gratis kookboek

Download het Sublimix kookboek

Boordevol lekkere en snelle recepten voor door de week en speciale gelegenheden.

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Wat vind je nog leuk?

© SUBLIMIX 2022