gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100

Chili con pollo

Zin in een spicy twist op een klassieker? Vergeet het gehakt, want mijn chili con pollo is hier om te show te stelen! Met malse stukjes kip die zo zacht zijn dat ze uit elkaar vallen en alle ingrediënten die je kent van de klassieke chili con carne. Het is een kleurrijk feestje op je bord, helemaal af te maken met frisse toppings als rode ui, jalapeños, zure room, avocado en knapperige nacho’s. Breng dus snel een vleugje fiesta in je keuken en geniet van elke hap

Wat heb je nodig:

  • 750 g kippendijfilets
  • saffloerolie
  • grillmix
  • 1 ui
  • 2 stengels selder
  • 2 tenen look
  • 2 rode + 1 groene paprika
  • 1 chilipeper
  • 1 el komijnpoeder
  • ½ kl gerookte paprika
  • 2 kl chilivlokken (of meer voor de liefhebbers)
  • 1,5 el tomatenpuree
  • 600 g tomaten (blik)
  • 3 el rundsbouillon
  • 25 g limoensap
  • 500 g rode bonen (blik)
  • 150 g mais (blik)
  • 25 g pure chocolade
  • opgelegde rode uitjes en jalapeño’s
  • zure room
  • avocado
  • limoenpartjes
  • koriander
  • nacho’s
  • tomatenblokjes

Aan de slag!

  • Snijd de kippendijen in twee en bak ze in een hete stoofpot met saffloerolie aan tot ze mooi gekorst zijn. Kruid ze met grillmix. Haal de kip uit de pot en houd deze opzij.
  • Snijd de groenten in stukken en versnipper de look en chilipeper. Stoof de groenten aan in dezelfde pot. Voeg indien nodig nog wat extra olie toe. Kruid de groenten met chilivlokken, komijn en gerookte paprika.
  • Voeg nu de tomatenpuree toe en laat even meebakken. Daarna mogen de tomaten erbij samen met de rundsbouillonpoeder. Voeg de kip terug toe en laat de stoofpot 1,5 uurtje sudderen onder een deksel.
  • Spoel de rode bonen en mais en voeg ze samen met het limoensap bij de stoofpot. Laat nog een tien minuutjes meekoken.
  • Zet het vuur uit en laat het stukje chocolade smelten in de saus.
  • Werk het gerecht af met toppings naar keuze.
chiliconpolo

Dit heb je hiervoor nodig

Saffloerolie 750ml

 8,50

Rundsbouillon

 1,50 13,50

Grillmix

 6,00

Facebook
Pinterest
LinkedIn
Print
WhatsApp
GRATIS KOOKBOEK

Download het Sublimix kookboek

Boordevol lekkere en snelle recepten voor door de week en speciale gelegenheden.

gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100