gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100
NIEUW: pompoensoep

Ovenschotel met pompoen en gehakt

Als volgende recept in rij met onze nieuwe pompoen-paprikasoep maken we vandaag deze ovenschotel met pompoen en gehakt. Want blijkbaar vond ik “pompoen in de puree” nog niet voldoende en moest er ook nog pompoen ín de saus. Dus ja: er zitten groenten in. Best veel zelfs. Die royale laag kaas bovenop is dan ook gewoon… culinaire compensatie. Ik ben tenslotte geen onmens. Comfortfood met een herfstige toets, weinig gedoe en vooral héél veel smaak. Ideaal voor de koude dagen én de grote honger.

Wat heb je nodig voor Ovenschotel met pompoen en gehakt:

    • bloemmige aardappelen (geschild hou je 1 kg over)
    • 1 kg pompoenblokjes
    • 200 ml melk
    • 50 g boter
    • groentebouillon
    • peper
    • 600 g lamsgehakt (of gewoon gehakt)
    • olijfolie
    • 1 ui
    • 2 tenen look
    • 5 blaadjes salie
    • 800 g tomatenblokjes (blik)
    • 40 g Marrakech bouillon
    • 40 g pompoen-paprikasoep
    • 500 g kastanjechampignons
    • wokkruiden
    • gemalen kaas

Aan de slag!

  • Kook de aardappelen gaar in water met een schep groentebouillon. Net voor ze gaar zijn voeg je de pompoenblokjes toe. Als beiden gaar zijn giet je ze af en laat ze dan goed uitdampen. Doe een klontje boter in de pot en voeg de aardappelen, pompoen en melk toe. Stamp tot puree en kruid met peper en groentebouillon.
  • Bak het gehakt in olijfolie en versnipper de ui, look en salie. Bak deze mee met het gehakt. Voeg de tomatenblokjes toe en spoel het blik met ¼ water en voeg dit ook toe. Zet een deksel op de pan en laat een kwartiertje zachtjes pruttelen. Voeg dan de Marrakech bouillon en pompoen-paprikasoep
  • Snijd de champignons in schijven en bak ze in een pan. Kruid met wokkruiden.
  • Bouw de ovenschotel op en begin met het vlees in tomatensaus. Daarop leg je de champignons en werk af met de pompoenpuree.
  • Dek af met folie en bak de ovenschotel 30 minuten in een oven van 180°
  • Als de ovenschotel uit de frigo en aldus koud is komt mag deze een kwartier langer in de oven.
  • Haal de schotel uit de oven en verwijder de folie. Bestrooi met gemalen kaas en zet nog even onder de grill tot de kaas een mooi korstje vormt.
featuredimage_resized

Dit heb je hiervoor nodig

Bio olijfolie uit Italië

€ 19,50

Groentebouillon

Prijsklasse: € 1,50 tot € 75,00

Wokkruiden

Facebook
Pinterest
LinkedIn
Print
WhatsApp
GRATIS KOOKBOEK

Download het Sublimix kookboek

Boordevol lekkere en snelle recepten voor door de week en speciale gelegenheden.

gratis verzending vanaf €50
10% korting bij bestellingen boven €100