Marokkaanse groentesoep met linzen en garnalen

Deze soep is zo’n kom waarbij je eerst denkt: “Ah, een gezellige groentesoep.” En twee happen later zit je mentaal ergens tussen Marrakech, een vissershaven en uw zetel met een dekentje. Ze zit vol groenten, linzen, spinazie en garnalen om jouw gezondheid meteen een boost te geven. En dan even serieus, want dit is belangrijk: de visbouillon en Marrakesh bouillon zijn hier geen vrijblijvende figuranten. Die twee maken het verschil tussen “leuke groentesoep met garnalen” en “oké, wie heeft dit gemaakt en waarom heeft die persoon nog geen restaurant?” De visbouillon geeft die diepe, zilte basis die de garnalen nodig hebben, terwijl de Marrakesh bouillon er warmte, kruidigheid en karakter in duwt. Zonder die twee? Dan heb je soep. Met die twee? Dan heb je een smile tot achter uw oren. 😃