€ 8,50
Laat je verwarmen door de zachte, volle smaak van pompoen en rode paprika. Kokos geeft deze soep haar heerlijk romige karakter, terwijl komijn, kurkuma en een vleugje cayennepeper zorgen voor een subtiel kruidige twist.
Een hartverwarmend soepje voor koude dagen, maar minstens zo lekker als snel tussendoortje op elk moment van het jaar. Gewoon oplossen in heet water, even roeren en genieten! Ook in de keuken is deze soepmix een echte alleskunner: gebruik haar als smaakmaker of als basis voor soepen, sauzen en risotto. Subliem veelzijdig!
15g oplossen in 200ml water, al roerend aan de kook brengen en 1 min. zachtjes laten koken.
Als smaakmaker of bindmiddel:
Voeg de soepmix naar smaak toe aan zelfbereide pompoen-, paprika-, wortel- of tomatensoep. Je kunt haar ook gebruiken als smaakvolle basis voor sauzen en risotto.
* **Heerlijke saus bij scampi’s, witte vis of sint-jakobsvruchten:** stoof een fijngesneden sjalot met een teentje knoflook en wat chilipeper. Voeg water of bouillon toe en bind de saus met de pompoen-paprikasoepmix. Werk af met een scheutje room of een plantaardig alternatief.
* **Paprika-pompoensaus voor pasta, ravioli of gnocchi:** rooster een rode paprika, verwijder het vel en pureer met wat bouillon en room. Bind met de pompoen-paprikasoepmix en werk af met in boter gebakken salie, geraspte pecorino en krokante spekreepjes.
* **Pompoenrisotto met champignons en Parmezaanse kaas:** gebruik de pompoen-paprikasoepmix als smaakbasis in de bouillon waarmee je de risotto gaart. Zo krijgt je risotto meteen een mooie kleur, een volle pompoensmaak en extra romigheid.
