07 april 2019 /

Koude tomatensoep met wortel en paprika: puur en verfrissend

Fris en puur: maak kennis met dit heerlijke paprika-wortel-tomatensoepje.

Maakte je jouw soepen al die tijd verkeerd? Rauwe soepen zijn absolute smaak- en vitaminebommetjes, want je kookt je groenten namelijk niet kapot. Snij je groenten, gooi ze in de blender, voeg kokend water en smaakvolle bouillon toe. En mixen maar! Zo klaar en dus perfect als proevertje of voorgerecht op een tuinfeestje of barbecue. Je gasten zullen je dankbaar zijn! Maak kennis met deze heerlijke koude tomatensoep met wortel en paprika.

Dit heb je nodig voor een koude tomatensoep met wortel en paprika (4 personen):

  • 1 rode paprika
  • 80g wortel
  • 200g tomaten
  • 1el rundsbouillon
  • 1tl balsamicoazijn
  • Mespuntje cayennepeper
  • 400ml kokend water
  • Enkele blaadjes basilicum
  • Enkele mini-mozzarellaballetjes

Aan de slag!

  • Schil de paprika met een dunschiller.
  • Doe al de ingrediënten in een blender
  • Mix de soep glad.
  • Werk af met basilicum en mozzarella.

Smakelijk!

Nog een gratis tip!

Traditionele of rauwe soepen? Onze gezonde bouillons zorgt voor die extra diepe, volle smaak die het verschil maakt tussen een flauwe intro of een knaller van een binnenkomer. Dit dankzij de pure ingrediënten die in de bouillon verwerkt zitten.

Wat vind je nog leuk?

© SUBLIMIX 2019