Poke bowl met tonijn: maak kennis met the original

Poke bowl. Het concept komt overgewaaid uit het verre Hawaï en palmt nu ook de Vlaamse tuinfeestjes en dinner dates in. Met de nadruk op gezond, groenten én gezellig tafelen. Alles start met een oogverblindende tafel en eindigt met een vitamineboost en een volle maag, zonder het schuldgevoel. Maak kennis met de oorspronkelijke versie: de poke bowl met tonijn. 

Wat heb je nodig voor een poke bowl met tonijn (4 personen)?

• 200g tonijnsteak
• 2el sojasaus
• 1el sesamolie
• 1kl sesamzaadjes
• 5 plakken wortel (met dunschiller)
• 150 g gekookte basmatirijst
• 1tl Fritfix
• Halve avocado
• 2el wakame
• 2 radijsjes
• 2el sojabonen
• Enkele takjes koriander

Voor de dressing

• 2el mayonaise (liefst verse) 
• 1kl Salad Dressing Classic
• 1kl limoensap

Aan de slag!

• Kook de rijst.
• Snijd de rauwe tonijn in blokjes en meng ze met de sojasaus, sesamolie en sesamzaadjes.
• Laat kort marineren.
• Rol de wortelplakjes op.
• Roer de Fritfix onder de warme rijst en laat afkoelen.
• Schil de avocado en snijd in plakken.
• Snijd de radijsjes in plakjes.
• Meng alle ingrediënten voor de dressing.
• Dresseer het bord en werk af met de dressing en koriander.

Smakelijk!

Pokewablief?

Ben je nog niet echt bekend met het concept Poke Bowl? Poke is Hawaiiaans en betekent vrij vertaald (dwars) in stukjes snijden en stond oorspronkelijk voor een typisch gerecht op basis van rauwe vis, zoals tonijn. De bowl is dan weer gewoon Engels: je gerecht presenteer je in mooie en kleurrijke kommetjes.

Eigen touch welkom

Het concept is intussen over heel de wereld bekend en kent daardoor tal van invullingen. Met bijvoorbeeld vlees in plaats van vis en met groenten naar keuze. Al die kommen zet je in het midden van de tafel en dan … delen maar!

Maak ook kennis met onze andere poke bowls!