16 april 2019 /

Koude broccolisoep met spinazie: ontdek de kracht van rauwe groenten

Een koude broccolisoep met spinazie is heel eenvoudig te maken én perfect voor de warmere lente- en zomerdagen.

Een koude broccolisoep met spinazie is heel eenvoudig te maken. Om het helemaal in de juiste termen te zeggen: eigenlijk gaat het hier om een rauwe soep. Dit zijn absolute smaak- en vitaminebommetjes, want je kookt je groenten namelijk niet kapot. Snij je groenten, gooi ze in de blender, voeg kokend water en smaakvolle bouillon toe. En mixen maar! Zo klaar en dus perfect als proevertje of voorgerecht op een tuinfeestje of barbecue. Je gasten zullen je dankbaar zijn!

Dit heb je nodig voor koude broccolisoep met spinazie (4 personen):

  • 100g broccoliroosjes
  • 100g spinazie
  • 1el smeerkaas naar keuze
  • 1el groentebouillon
  • 400ml kokend water
  • Peper
  • Enkele takjes peterselie

Aan de slag!

  • Doe alle ingrediënten in een krachtige blender
    Mix tot de soep glad en schuimig is.
  • Serveer meteen.
  • Werk af met een blaadje peterselie.

Nog een snelle tip

Traditionele of rauwe soepen? Onze gezonde bouillons zorgt voor die extra diepe, volle smaak die het verschil maakt tussen een flauwe intro of een knaller van een binnenkomer. Dit dankzij de pure ingrediënten die in de bouillon verwerkt zitten.

Smakelijk!

Wat vind je nog leuk?

© SUBLIMIX 2019