Bloemkoolpuree met zuiderse groenten en Feta. - Sublimix Bloemkoolpuree met zuiderse groenten en Feta. - Sublimix

Bloemkoolpuree met zuiderse groenten en Feta.

Met dit gerecht haal je de zomer in huis.

Wat heb je nodig? (2 personen)

 

Aan de slag

  • Verdeel de bloemkool in roosjes, bestrooi met groentebouillon en stoom gaar.
  • Snij de courgettes overlangs in 4 , verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes.
  • Snij de puntpaprika in ringen
  • Verhit een pan, strooi er wat cuissana in, voeg de courgettes en de puntpaprika toe. Roerbak tot beetgaar.
  • We maken bloemkoolpuree door de bloemkool te mixen met een staafmixer. Voeg het amandelmeel toe om een mooie structuur te verkrijgen. Meng 1 EL cuissana onder de puree, voeg naar eigen smaak wat witte peper, nootmuskaat, groentebouillon en zeezout toe.
  • Als de courgettes en paprika beetgaar zijn voeg dan in blokjes gesneden feta toe en gesnipperde peterselie, laat nog 2 minuten stoven en voeg royaal provencaalse kruiden toe, wat zwarte peper en kruidenzout.

 

Giet na het dresseren van de puree en groenten wat olijfolie extra vierge  over de groenten en strooi nog wat extra peterselie over de groenten

Gratis kookboek

Download het Sublimix kookboek

Boordevol lekkere en snelle recepten voor door de week en speciale gelegenheden.

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Wat vind je nog leuk?

© SUBLIMIX 2022